Crveni kupus: sastav, korisna svojstva i recept. Ženska stranica www.InMoment.ru

Crveni kupus: sastav, korisna svojstva i recept

Izvorna zemlja crvenog kupusa je sjeverna Afrika i Mediteran. Ova je sorta dobro utemeljena u hladnijoj klimi, ali mi rasti vrlo rijetko. Slično je kupusu kojeg obično posjedujemo, ali se razlikuje u boji lišća. Njegova boja može ovisiti o raznovrsnosti sorte ili razini kiselosti tla. Katkad lišće može imati crveno-ljubičastu boju, ponekad – plavkasto. Okus crvenog kupusa je malo oštro, sočno. Čvršće je od bijelog, ali može se proždrljivom toplom vodom, a krutost će nestati. Ali dobrobit takvog kupusa je očigledan. Sadrži puno vitamina i minerala potrebnih za naše tijelo. Crveni kupus dodan je salatama, mariniran, kiselo i slano s drugim povrćem. I s njim, dobijete fine perepe i juhe.

Sastav crvenog kupusa

Ovo sočno povrće za veći dio sastoji se od vode. Potrebno je oko 90% svoje mase. Ima puno vlakana, 2 puta više nego u bijelom kupusu. Ovaj kupus također je bogat vitaminima. Ima puno vitamina C, B6 i PP. Također sadrži vitamin A, B1, B2, E i K. Među elementima u tragovima ima najviše kalija, koji je uključen u metaboličke procese i potreban je za normalno funkcioniranje srca. Crveni kupus također bogate magnezijem, kalijevim i željeznim solima. Sadrži veliki broj phytoncides i enzima. A supstancija antocijanina, koja je također sadržana u njemu, vrlo je cijenjena od strane liječnika, jer jača krvne žile cirkulacijskog sustava, čineći ih elastičnijim i štiti tijelo od zračenja.

Korisna svojstva crvenog kupusa

Crveni kupus malo suši i tvrđi od njezinog bijelog kolege, ali ona je korisnija. Zahvaljujući sadržaju phytoncides, ovo povrće ne dopušta razvoj tuberkuloze. U starom Rimu, kada su ljudi patili od bolesti pluća, popili su sok ovog kupusa. Upotrebljava se sada – s akutnim i kroničnim bronhitisom.

Također korisno crveni kupus hipertenzivnih bolesnika. Liječnici ga preporučuju dodavanjem na dnevni izbornik. Zbog činjenice da ima puno kalija, ovaj kupus pomaže snižavanju krvnog tlaka. Uz razne kardiovaskularne bolesti, također je korisno. Kupus jača zidove krvnih žila, štiteći krvožilni sustav od oštećenja.

Naši daleki preci znali su o korisnim svojstvima crveni kupus, dodijeljena je među ostalim vrstama. Na primjer, u starim knjigama preporučuje se jesti prije slavlja, a zatim opijenost neće biti tako brzo. Također je liječila žuticu, a sok se koristio za liječenje rana. Bit iz crveni kupus smatra se lijekom za sve bolesti.

Ovaj kupus sadrži puno selena. Ova tvar pomaže smanjiti pritisak i opskrbiti mišiće kisikom. Uz pomoć, antitijela se razvijaju protiv štetnih mikroorganizama i otpuštaju se toksini. Znati o prednostima selena i ljudi koji pate od bolesti štitne žlijezde. On aktivira rad žlijezde, daje nam energiju i živahnost.

također crveni kupus bogate niacinom (vitamin B3). Pomaže povećati razinu energije unutar stanica, poboljšava raspoloženje i poboljšava metabolizam. Vitamin C, koji u ovom kupusu jednostavno predstavlja veliku količinu, podupire naš imunitet i jača zidove krvnih žila. Uz pomoć folne kiseline, proces rasta stanica i hematopoeze se normalizira. Ovo povrće je bogato i cink, koji blagotvorno djeluje na stanje vezivnog tkiva, mozak, podupire seksualnu privlačnost.

Crveni kupus je vrlo koristan za crijeva zbog činjenice da ima puno vlakana. Očisti zidove crijeva, apsorbira i apsorbira masti i toksine, pomaže kod začepljenja, eliminira tromost crijeva.Stanje crijeva, kao što je poznato, utječe na opće stanje tijela. Stoga, ovaj kupus je pomaže ne samo probavu, ali će također poboljšati blagostanje, pa čak i izgubiti na težini.

Recepti s crvenim kupusom

Hot ukras crvenog kupusa

U Kini crveni kupus kuhati na nevjerojatan način, to je pržena. Ispada vrlo ukusna vruća ukrasa, koja se može poslužiti na svečanom stolu. Izuzetan okus s orijentalnim notom i elegantnom crvenom bojom jela ugodit će gostima.

Dakle, za pripremu ove ukrase trebat ćemo: polovicu vilice crveni kupusMalo svježeg đumbira i zelenog luka, 1 češanj češnjaka, 2 žlice soja sos, 1 žlica sezamovog ulja (može zamijeniti drugim biljnim uljima), začini po ukusu.

Najprije morate rezati kupus. Ribani češnjak i đumbir treba staviti u posudu s vrelom ulju, nakon čega slijedi – kupusa. Sada se jelo može iskusiti začinima. Zatim dodajte oko četvrtine čaše vode i pirjati preko srednje topline 10 minuta, povremeno miješajući. Nakon nekog vremena možete dodati zelene luk i umak od soje i pržiti jelo još 5 minuta. To je sve.Ukusna i korisna vruća ukrašena kineski spremna.

Salata od crvenog kupusa i mrkve

Ova pikantna salata će ugoditi u bilo koje doba godine. Njegov oštar i osvježavajući okus podsjeća na orijentalna jela i podiže raspoloženje. Da biste to učinili, trebat će vam: 400 grama kupusa, 100 grama mrkve. 1 žlica soli, čašu octa, 2 žlice odresirane svježeg đumbira, 200 grama šećera, 1 žličicu sjeckanog crnog papra i korijandera.

Kupus mora biti sitno sjeckani, a zatim pomiješati s solom. Zatim morate osigurati da kupus daje sok. Da biste to učinili, postavlja se u cjedilo, pokriva pločicu i stavlja teret na vrh. Nakon 3 sata, umiješajte ocat, đumbir, šećer i crveni papar u zdjelu. Smjesa mora biti premlažena sve dok se šećer potpuno ne otopi. Sada možete prati i sušiti kupus, dodati pripremljenu smjesu i rezati mrkve slamkom. Sve to mora biti pažljivo pomiješano, posude zatvorene i stavljene u hladnjak. Salatu treba ostaviti najmanje 8 sati. I da biste dobili više zasićen okus, možete pričekati dan. Poslužite jelo hladnim. Odozgo se može ukrašavati lišćem korijandera.

Svinjetina s crvenim kupusom

Taj je recept izumio Danci. Njihova svinjetina u umaku od kupusa pravi je ponos Danske. Za kuhanje ove posude morate zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Zatim morate uzeti jelo za pečenje, staviti svinjetinu i sipati vodu tako da pokrije meso. Oblik bi trebao biti malen, tada se umak neće širiti. Meso treba staviti na dno peći i ostaviti pola sata. Tada morate napraviti plitke rezove u škapuli i protrljati ga solom. To će učiniti površinu mesa hrskavom i vrlo ukusnom. Sada morate smanjiti temperaturu u pećnici na 120-150 stupnjeva, staviti meso tamo i ostaviti 1,5-2 sata. S vremena na vrijeme trebate otvoriti pećnicu i vodu meso s umakom. Kao rezultat toga, trebali biste vidjeti hrskavu koru. Umak treba isušiti u zasebnoj zdjeli, dodati malo brašna, hladnu vodu i začine. A sada nam je potreban konzervirani crveni kupus, koji treba grijati u mikrovalnoj pećnici ili u tavi za prženje. Ako nije u trgovini, možete kupiti svježi kupus i staviti ga s maslacem i začinima. Kupus treba staviti na tanjur i umak. To je, svinjetina s kupusom je spremna na danskom.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: