Crveni luk: sastav i svojstva. Primjena crvenog luka. Ženska stranica www.InMoment.ru

Crveni luk: sastav i svojstva. Primjena crvenog luka

Možda svih najpopularnije povrće u Rusiji može nazvati luk: Naravno, jedemo velike količine mrkve, repe i kupusa, ali ako ne kod kuće luk, mi smo vjerojatno neće biti u mogućnosti kuhati nešto ukusno. Čak i obični heljda ili pirjano krumpir s lukom su ukusni u mnogo puta, a najjednostavnije jelo je gotovo poslastica, ako dodate pržen na maslacu zlatno luk – bez njega, u našoj kuhinji će biti dosadno i svježe.

Vrste luka u prirodi puno, a na jesen, kada se sve povrće dozrijeva, možemo odabrati luk u trgovinama, iako tržištima često možete kupiti kvalitetan proizvod – u slučaju da se uzgaja negdje u susjednom selu. Luk, koji zovemo crvena, bijela je skuplji, ali su spremni kupiti svoju ljubavnicu: osim što je u salatama i drugim jelima, to izgleda jako lijepo, puno ljudi čini ukusniji konvencionalno svjetlo sorti žarulja luk.

Crveni luk

Boja crveni luk što je prije moguće uzeti u obzir ljubičasta, a okus je stvarno drugačija: netko kaže da je više sladak i nježan, ne gori sluznicu usta; drugi, naprotiv, crveni luk izgleda oštro i gori, ali sa više zanimljiv okus nego bilo svjetla luk.Okus i aroma luka ovise o tome gdje je odrastao i kako mu je stalo; ovisi o kvantitativnom sadržaju vitamina i minerala.

Crveni luk

Boja crvenog luka izravno je povezana s njegovim korisnostima – antioksidanti u njoj dvostruko su veći kao kod svjetlosnih sorti. Ljubičasta boja, koja je tako ukrašava jela, s obzirom na sadržaj antocijana – spojeva koji pomažu našem upalu tijelo se bori i bakterijskih infekcija, spriječiti razvoj dijabetesa, živčane bolesti i raka, usporiti proces starenja stanica, itd

Mnogi u crveni luk i Kvercetin – što je flavanol, koji ima mnogo izraženije terapijski učinak :. diuretski, protuupalno, antihistaminik – da se smanji simptome alergije, grčeve, protiv oteklina itd Danas čak sugerira da kvercetin ima antitumorski i radioprotektivnih efekte, tako da to – uključujući kao dio crveni luk – stručnjaci preporučuju korištenje za sprečavanje raka. Prirodni, prirodni kvercetin smatra učinkovitijim od istog naziva, ali treba ga redovito i stalno koristiti,tako da se može nakupiti u tijelu – nakon svega, u biljkama sve kurativne tvari još uvijek sadrže male količine (u usporedbi s lijekovima).

Među mineralima, koji crveni luk previše, možete nazvati sumpor – predstavljaju različite spojeve. Neki spojevi pomažu tijelu da proizvodi cistein aminokiseline, što smanjuje količinu toksina koji pridonose sintezi kolagena i drugih tvari odgovorni za strukturu kože, noktiju i kose; drugi – spriječiti nakupljanje krvnih stanica. Ti isti spojevi smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi, a podižu razinu "dobrog"; smanjiti količinu triglicerida – masti, zbog povećanog sadržaja koji se čini prekomjernom težinom; poboljšati stanje krvnih stanica i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Bogati crveni luk i krom – mikroelement, čiji nedostatak danas predstavlja ozbiljan problem za velik broj ljudi: dijabetes je postao vrlo česta bolest, a ne samo odrasli, već tinejdžerice, pa čak i djeca bolesni. Kromo smanjuje šećer u krvi i čini naše stanice više osjetljivima na inzulin, čime se značajno smanjuje rizik od razvoja tipa I i dijabetesa tipa II.

Svojstva crvenog luka

Zato i danas u mnogim medijima je pun žalbe na korištenje crvenog luka: on je predložio za prevenciju srčanog i moždanog udara, smanjenje kolesterola u krvi, a koristi se za gubitak težine i produžiti život. Interes za ovaj luk pojačane nakon rezultata istraživanja u Hong Kongu znanstvenika objavljeni su: jedan od najstarijih sveučilišta u gradu, pokusi s glodavaca – oni su hranjeni hranu bogatu kolesterolom, ali u isto vrijeme oni primili ekstrakt crvenog luka. Nakon 2 mjeseca ispitivanja pokazali su da je stanje „loše” i „dobrog” kolesterola dramatično promijenila na bolje: LDL kolesterol smanjen je za 20% i HDL kolesterola nije promijenio.

Borci s kolesterola tvrde da u samo 1,5 mjeseca može ne samo smanjiti LDL kolesterol za 20-25%, ali i da ukloni žile u mozgu, ako se svaki dan pojesti 2-3 glavica crnog luka ili piti ½ šalice stisnutu iz nje sok. Pratite takve preporuke teško može, pogotovo na svoje, bez savjetovanja s liječnikom: nije sve, čak i sa potpuno zdrav želudac i normalne jetre, može bez štete za zdravlje koristiti svježe luk u takvim količinama.U stvari, vrlo Reds 3-5 žarulje tjedno, samo da ih ima bolje u svom sirovom obliku i redovito – to nije samo postupno „align” kolesterola, ali i pomaže u sprečavanju razvoja raka jednjaka, grkljana, debelog crijeva i jajnika.

Nutrijenti većina u najgornjem sloju luk, pa ga je potrebno očistiti pažljivo, uklanjanje samo vrh, suha koža – ako izvadite samo jedan sočan sloj izgubio 1/3 njegovih komponenti.

Obrada crvenog luka

Evo nekoliko recepata za liječenje crvenog luka – zaista pomaže kod mnogih bolesti.

Za prehlade, curenje nosa i kašalj Svježi sok od luka pomiješa 1: 1 s guščje masti ili med – za kašalj koristite mast bolje. Mješavina masnoća i soka protrlja se u prsa prije odlaska u krevet, zamotana i stavljena u krevet.

Uz hladne i druge hladne manifestacije mješavina soka i meda se uzima oralno, po 1 žlica. 4 puta dnevno. I umetnuta u nos tampona smjesom slijedećeg sastava: sok luk pomiješa s medom, mlijeko, alkohol – sve 1 žlica, smjesa je dovedena do vrenja na laganoj vatri, hladnom i koristi. Lijek bolje funkcionira ako istovremeno zagrijete sinuse nosa suhom toplinom.

Kao anthelmintic agent uzmite ovu infuziju: toplu vodu (1 čašu) sipati 1 luk, inzistirati na 7 sati i piti na prazan želudac, za ½ šalicu za 4-5 dana.

S hemoroidima i gastritisom sok od luka pomiješan s medom u jednakim dijelovima, i uzeti 1 tbsp. 4 puta dnevno prije jela.

U crvenom luku, puno vitamina C, tako svježe, korisno je za prevenciju upale zubnog mesa – najbolji rezultat daje korištenje pernatih zelenih lukova.

S nepravilnim mjesečnim pomaže izlučivanju lužnjaka crveni luk, Potrebno je malo – samo s 1 kg luka: ljuska se izlije kipućom vodom (2 šalice) i kuhati 20 minuta na maloj toplini; juha se hladi, filtrira i pije ujutro, na prazan želudac, tijekom 2 tjedna.

Dogodilo se da se sumpor zatamne u uhu – to je neugodno i morate otići liječniku ukloniti pluto. Riješite problem pomoću crveni luk: miješano je s alkoholom (votka) 4: 1 i ušilo mu 2 kapi 2 puta dnevno.

U nekim bolestima koristi se diuretski učinak crveni luk, 2-3 luka sitno sjeckani, sipao toplom vodom (1 čašu) i inzistirati za 7-8 sati. Pijte ¼ šalice 3 puta dnevno.

Crveni luk u kuhanju

U kuhanju, crveni luk se koristi na isti način kao i bijela, ali je bolje pokušati ga koristiti najviše: pravo odrastao luk ukusno i slatko, a može se dodati u razne salate, predjela, pečena debele kolutove na roštilj, peći, ili samo imaju s kruhom – posebno zimi.

Kuhajte pizzu s crvenim lukom – to će imati neobičan i zanimljiv ukus, ali vaš će dom sigurno voljeti. Tijesto se uzima kao i obično za bilo koju pizzu, a za punjenje napuniti tankim prstenima 500 g crvenog luka, staviti u duboku zdjelu, sipati hladnu vodu i ostaviti 20 minuta. Ispustite vodu, isjeckajte luk i pržite u vrućoj tavi, u maslinovom ulju i dodajte sol i crni papar okusite. Tijesto nastaje talog, rasprši se ravnomjerno po njoj prženim lukom, najbolje – ružmarin (2-3 listova grančice) lagano posute smeđi šećer (1 čajna žličica) i peče u pećnici na 180-200 ° C, 40 -50 minuta.

kontraindikacije

Crveni luk je kontraindicirana u slučajevima abnormalne funkcije jetre i bubrega, kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, kao i nekih problema s kožom. Ostatak ljudi može ga jesti bez prekoračenja norme – ne više od 100 g sirovog luka po obroku.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: