Dan barmena - 6. veljače. Zaposlenje barman, natjecanja

Dan barmana

Dana 6. veljače, obilježava se Međunarodni dan barmena.

Međunarodni dan barmena To je profesionalni praznik, koji se slavi jednom godišnje 6. veljače. Taj je datum izabran ne slučajno, 6. veljače je dan svete Amande, biskupa iz Maastrichta, koji se u katoličkim zemljama smatra pokroviteljima svih vinara, trgovaca, barmena, osoblja službe takvih ustanova i ugostitelja.

Ovaj svetac je živio u razdoblju od oko 584-675 i bio je jedan od velikih kršćanskih apostola. Postao je poznat po svojoj djelatnosti u preobraćenju stanovnika vinske regije Njemačke, Francuske i Flandrije na katoličku vjeru.

Moram reći da je ovaj praznik ukorijenjen iu našoj zemlji, a svake godine postaje sve popularniji. Označi, uglavnom barmena.

Profesionalni barmen

Zanimanje barmena je dosta napeta i teško. Ti su ljudi prisiljeni provoditi dosta vremena na nogama. Osim toga, moraju komunicirati s velikim brojem ljudi i moći će im pronaći pristup.

Rastuća popularnost ovog odmora u Rusiji dovela je do pojave nekih tradicija svoje proslave: raznih natjecanja, kvizova i natjecanja između barmena.Gosti svečane manifestacije posvećeni ovom odmoru ponudit će se za degustaciju vina i pričaju o povijesti njihovog stvaranja.

Pravi stručnjaci u svojim govorima tijekom ovih govora imaju priliku pokazati svoje vještine i razmjenjivati ​​iskustva. Uostalom, dobar barmen danas bi trebao biti u stanju ne samo služiti, nego i iznenaditi kupce. Valja napomenuti da je ova struka trenutno vrlo zahtjevna.

Vacardi-Martini Grand Prix

Možda se najprestižnija natjecanja barmena u svijetu smatra međunarodnim natjecanjem Vacardi-Martini Grand Prix, koja se održava svake godine. Autori ideje o njegovom posjedu bili su članovi grupe Bacardi-Martini i Međunarodna udruga barmena.

Prvi put počeo je natjecanje 1966. godine. Danas tradicionalno sudjeluju predstavnici više od trideset zemalja svijeta. Za provođenje ovog natječaja svake se godine bira nova zemlja. Na njemu postoji i žiri koji ocjenjuje vještinu sudionika.

Predstavnici naše zemlje već su mnogo puta sudjelovali na ovom natjecanju, pa su čak i nekoliko puta na prvom mjestu.

konkurencija

U Rusiji se danas održavaju slična natjecanja manjih skala.Oni su nužno prisutni kao nominacije kao klasici, brzina mix i flaring, koji je došao u modu ne tako davno.

"Classic" pretpostavlja posjedovanje stroge tehnike, kada svi pokreti sudionika moraju biti izrešeni i izvršeni u skladu s postojećim međunarodnim standardima.

U "speed mix" bodovima se dodjeljuju sudionici za sposobnost rada s velikom brzinom, za okus koktela i za kako je fantastično dizajniran servis. Žiri ocjenjuje i umjetnost barmena i njegovu sposobnost da pronađe kontakt s javnošću.

<>

Ali najveća pažnja žirija tradicionalno je usmjerena na autorske koktele, čiji su recepti izumili sami sudionici natječaja. Modni trend danas "flairing" uključuje sposobnost barmena da žonglirati boce, čaše i druge predmete za koktele.

Rad barmena može se nazvati kreativan, a svakodnevna komunikacija s ljudima čini ih izvrsnim psiholozima koji osjećaju raspoloženje i želje klijenta. Ova struka zahtijeva osobu društvenosti, pristojnosti i prijateljstva.

Dobar barmen također treba pokazati suzdržljivost kada je to potrebno, i poduzeti sve napore kako bi osigurala da je klijent zadovoljan i da ponovno želi posjetiti ovu ustanovu.Unatoč umoru, uvijek se mora sastajati i vidjeti s posjetiteljima osmijehom.

Prilično veliku ulogu u radu ovih profesionalaca ima i teorijsko znanje, bez kojih vjerojatno neće moći pravilno pripremiti koktele. Osim toga, jer korisnici mogu postavljati pitanja o povijesti, sastojcima i obilježjima određenog pića.

Drugi vrlo važan aspekt profesionalizma za barmenu je pravilo: nemojte zloupotrijebiti alkohol. Jasno je da je iskušenje izvrsno, ali ne biste trebali piti na poslu.

Godine 1862. objavljena je prva knjiga o barmenu pod nazivom "Bartender's Guide". Imala je opis svih pića, prezentiranih recepata koktela, kao i profesionalni kalibarski kôd. Njezin je autor bio Jerry Thomas, koji je bio barman s dugim zapisom.

Upravo riječ "barmen" s engleskog prevodi kao "čovjek na šanku". Dužnost barmena je priprema i posluživanje pića i koktela. Ova je profesija nastala u Americi čak iu vrijeme "zlatne groznice". Tada su se u naseljima nalazile trgovine, gdje su prodavane razne robe. Uskoro su počeli ponuditi posjetitelje i piće.Zatim, radi praktičnosti, trgovina je bila podijeljena na dva dijela pomoću barijere: "shopping područje" i "mjesto za odmor". Ovo mjesto za odmor počelo se zvati barom iz riječi "barijera". U ovom trenutku postojala je potreba za pojavom prvih barmena. Valja napomenuti da se i sami kokteli u svom modernom obliku pojavljuju iu SAD-u.

Bar je ustanova za piće, gdje se alkoholna pića prodaju na njihovu upotrebu tamo, na licu mjesta. U nekim barovima možete jesti. Osim toga, bar često može biti dio restorana, hotela, kluba itd.

Barman mora imati brzu reakciju, dobru memoriju, koordinaciju, oči i pažnju. Jedan od preduvjeta je izvrstan fizički oblik.

Prednosti ove profesije uključuju noću, fleksibilno radno vrijeme i savjete. Osim toga, takav se rad može kombinirati s proučavanjem.

Obrazovanje za ovo djelo nije obvezno. Međutim, za daljnji razvoj karijere potrebno je dodatno znanje, potrebno je razmišljati o podizanju razine stručnih vještina. U tu svrhu možete završiti stručne kolegije ili specijalizirati faksu u "Konobar-Bartender". Najviša kategorija u ovoj profesiji su barmeni freestylers i sommeliers (poznavatelji vina).

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: