Gdje su aminokiseline. Izvori aminokiselina. Ženska stranica www.InMoment.ru

Gdje su aminokiseline. Izvori aminokiselina

Protein je jedinstveni građevinski materijal ljudskog tijela. To su proteini koji čine osnovu tkiva iz koje se sastavljaju mišići. Manja strukturna jedinica proteina je aminokiselina. Trenutno, samo 150 od tih spojeva poznato je čovječanstvu. Otkrijmo koja namirnica sadrži najvažnije od njih.

Gdje su aminokiseline

Sve aminokiseline su klasificirane kao međusobno zamjenjive i nezamjenjive. Prvi su sintetizirani od strane našeg tijela, potonji nemaju najmanji kapacitet za to. Upravo iz tog razloga, esencijalne aminokiseline koje trebamo redovito primati s hranom za održavanje normalne razine života.

Navedena skupina spojeva pronađena je u većoj mjeri u proizvodima životinjskog podrijetla. To su meso, mlijeko i njegovi derivati, kao i jajašca, riba i morski plodovi. Moderan današnji vegetarijanstvo i sve više – grana ovog trenda veganstvo lišava sljedbenike vrijedne za funkcioniranje većine organa i njihovih sustava veza. To zauzvrat dovodi do nepovratnih negativnih promjena u tkivima i, kao rezultat, ozbiljnih bolesti, iscrpljenosti.Postoje esencijalne aminokiseline u biljnoj hrani, ali u manjoj mjeri.

Fotografija: izvori aminokiselina

Izvori proteinskih spojeva iz kategorije zamjenjivih i polu-zamjenjivih (uvjetno zamjenjivih) – općenito, isti. Ipak, hrana za životinje je riznica točno visokih proteina, tj. Zamjenjiva i nezamjenjiva. Stoga, ono što se može reći, vrlo je nepoželjno da je potpuno napusti.

Prirodni izvori esencijalnih aminokiselina

Valin se nalazi u kiselom mlijeku i mesnim proizvodima, kokošjim jajima, gljivama. Biljni izvori aminokiselina: lješnjaci, soje, žitarice, uključujući pšeničnu klicu; brusnica, borovnica, naranča i avokada.

Leucin – može se dobiti ako češće jedete dijetalne vrste mesa (piletina, puretina, zeca), filet riba, bjelanjak. Ako govorite o biljnoj hrani, tada je leucin dovoljno velik da nađe u smeđoj riži, smokvama, vodenim lososom; sjemenke suncokreta i sjemenke sezama; grah, masline.

Isoleucin – ova esencijalna aminokiselina obogaćena sjemenjem quinoa i konoplje, bundeve i chia, kao i bademi i orašasti oraščići, neke žitarice, slanutak.Nalazi se u morskoj ribi, svinjetini, mlijeku.

Metionin – tijelo ekstrahira ovaj spoj od lukova i zelenog luka, gorke čokolade i kakao, "morski kelj" i brazilskih nuts. Metionin je zasićen jogurta, svježeg sira, jetre govedine.

Fotografija: izvori aminokiselina

Fenilalanin – kako ne bi znali nedostatak ove aminokiseline, pojesti više grožđica, spirulina, bilo koje plodine. Proizvodi životinjskog podrijetla, koji sadrže: pileća prsa, pršut, govedina.

Da biste napunili trgovine treonina u tijelu, učinite u vašoj prehrani naglasak na korištenju zobene kaše, tofu, bademovo mlijeko, gore navedenu spirulinu i vodenu žeravicu. Aminokiselinu je lako nabaviti iz raznih mahunarki i matica, bjelanjaka i mliječnih delicija.

Triptofan, potreban za dobro raspoloženje, dio je sljedećih proizvoda: kikirikija, grašak, banane, celer, lisnatog zelenog povrća, šparoga, jabuka, agruma i krumpira. Puno aminokiselina se nalazi u jogurtu, ribi, puretini, domaćem mlijeku.

Da bi se izbjegla pojava pomanjkanja histidina u tijelu, mora se jesti jela od heljde, kukuruza, krumpira, ne odustati od cvjetača, morske trave, riže i dinje. Životinjska hrana sa histidinom u sastavu: piletina i govedina.

Posljednji spoj u ovoj skupini je lizin. Nalazi se u većini povrća, voća, bobica i zelenila. Možete ga dobiti od mesa, ribe, mlijeka.

Fotografija: izvori aminokiselina

Izvori izmjenjivih aminokiselina

Počnimo s asparaginom. Ova aminokiselina iz zamjenske kategorije nalazi se u velikim količinama u mesu peradi, sirutke, raznim plodovima mora, jogurtu. Biljni izvori asparagina su sjemenke, orasi, rajčice, leće, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.

Sljedeća neesencijalna aminokiselina je glicin. Može se uzimati u tabletama, ali je lakše jesti namirnice koje sadrže tu tvar dnevno: sir, špinat, mlijeko, žele, riblja jela, kivi, marmelada.

Glutaminska kiselina ili glutamat – u prehrambenoj industriji igra ulogu pojačivača okusa, koji je dio umaka, konzervirane ribe, slatkiša i instant hrane.

Druga stvar je glutamin. Izvori ovog organskog spoja zdravija su: crvena repa, kupus, jogurt, sir, goveđi meso, ricotta sir.

Priroda od asparaginske kiseline obdarila je cjelovite žitarice, rajčice, sve vrste mahunarki.Poslužite s mliječnom sirutkom, kamenicama i školjkama, šparogama i morskom ribom kako biste zadovoljili potrebe ovog spoja.

Fotografija: izvori aminokiselina

Amino kiselina kao što je alanin se nalazi u velikim količinama u:

  • čvrsti sirevi;
  • jela i proizvodi koji sadrže želatinu;
  • janjetina, svinjetina, teletina;
  • pšenične mekinje;
  • jabukovača.

Zamjenjivi aminokiselinski prolin se nalazi u prženim jajašima, pirjanim mesom, pečenim ribama, kravljim mlijekom i maslacem. Kamenje, škampi, školjke također vrijedi uključiti u izvore spomenutog proteinskog spoja.

Serine – najviše od svega ove tvari se nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla. To su sirove piletine i piletina. Od biljnih delicija, bogate serinom, vrijedi istaknuti žitarice pšenice, soje, tofu i kikiriki.

Karnitin – im je lako osigurati vlastiti organizam, ukoliko je uključen u svoj dnevni izbornik podprodukata, kiselih mliječnih proizvoda, svježeg mlijeka i ribe – rijeke i mora. Voditelj u sadržaju aminokiselina nesumnjivo je crveno meso.

Posljednji na ovom popisu je taurin aminokiselina.Sustav se sintetizira iz uvjetno zamjenjivog cisteinskog spoja, koji ćete saznati malo kasnije. Glavni proizvodi koji sadrže taurin su mlijeko i meso, kao i jela od njih.

Izvori polu-zamjenjivih aminokiselina

Uvjetno neophodni proteinski spojevi su samo dva. Ovo je cistein i tirozin. Nazvane te supstance na ovaj način, a inače zbog svoje sposobnosti u slučaju akutne potrebe da se sintetiziraju iz drugih aminokiselina. Druga mogućnost: same te aminokiseline izvor su određenih spojeva.

Cistein – važna je komponenta zrna pšenice i klice, zob i zobene pahuljice, soje, ribe i mesnih prerađevina. Kao što je gore spomenuto, cistein je sirovina za proizvodnju taurina aminokiselina pod uvjetom da postoji dovoljna količina vitamina B6.

Fotografija: izvori aminokiselina

Tirozin, naprotiv, ako je potrebno, proizvodi se iz proteinskog spoja neophodnog tipa fenilalanina. Umjesto potonjeg, ova aminokiselina koristi tijelo u trenutku sinteze proteina. Tirozin je prisutan u mlijeku, fermentiranom pečenom mlijeku, varenetima, ayranu, jogurtu, siru, siru, ribljim i mesnim jelima.

Uravnotežite ishranu!

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: