Halva: sastav, prednosti i svojstva. Halva kod kuće. Ženska stranica www.InMoment.ru

Halva: sastav, prednosti i svojstva. Halva kod kuće

Slatkiši ne vole samo djeca, već i mnogi odrasli. Žene – barem većina – osobito "nisu ravnodušne" slatko, a proizvođači ovo savršeno znaju: paketići s bombonima čine sjajno, nježno i romantično – nemoguće je proći. Danas je veliki izbor slatkiša, a to donosi ozbiljne patnje mnogim fer spolovima: slatke delicije privlače, ali za ljepotu i zdravlje – uključujući i vitku figuru – uopće nisu korisne.

Moderne žene rade u skladu s muškarcima, a često i više. Aktivni stil života i mentalni stres "snage" moze cijelo vrijeme "zahtijevati" ugljikohidrate, a glukoza ga najviše treba. To je ono što se često opravdavaju svoje ljubavnike prehrambene navike „slatko”, ali mozak ne smeta od onoga što proizvodi primi glukozu: šećer, mlijeko u prahu, bombona ili kolača, heljda, povrće ili grah. No, slastice bogate rafiniranim šećerom i drugim jednostavnih ugljikohidrata, mozak prima glukozu gotovo odmah, ali su složeni ugljikohidrati, tijelo prvo mora razbiti i probaviti. Zato mi volimo čokoladu i kolače više od žitarica, ali među slatkišima možemo odabrati manje štetne, sigurnije i čak korisne.

Halva – poznati istočni slatki desert s orasima i sjemenkama, upravo takvim slatkišima i upućuje: samo morate shvatiti što je korisno u njoj; na isti ukus i okus, "pravo" halva neće popustiti na čokoladu ili kolač.

Fotografija: halva

Malo od povijesti halve

Nije poznato kada se halva pojavio na svijetu, ali povjesničari vjeruju da se to dogodilo u Drevnoj Perziji. Otada, u zemljama Istoka, ljudi nisu zamišljali život bez ove ukusne, hranjive i korisne slatkoće; općenito, na jeziku arapskih "halva" i tu je "slatkoća". Popularnost halva dodao činjenicu da je lako da se na cesti, a ima dana za redom, a onda je problem hrane je vrlo oštar: nema dovoljno zalihe hrane – i ne može biti postignut.

Kalorija halva, kao i mogućnost dugotrajnog skladištenja, što je, zajedno s datumima, jedan od vitalnih proizvoda za vojnika i vitezova: ti isti Saraceni viteških uzeo alva planinarenje i križari „uzeo” s njim u Europu, gdje je prebrzo oni su okusili.

U istočnim zemljama halva su pripremili specijalni stručnjaci, čuvajući tajnu tehnologije – obični slastičari nisu znali kako. U Rusiji je halva naučio raditi relativno nedavno,oko kraja XIX. – početka XX. stoljeća, ali sada se proizvodi na industrijskoj razini, a to nije najbolji način da utječe na okus. Samo u nekoliko zemalja Istoka, halva se kuha na tradicionalan način: ona košta više, ali ima i pravi ukus, poput priča "Tisuću i jedne noći".

Fotografija: halva

Sastav i uporaba halve

Halva – slast, ali ipak može biti korisno, ako je "umjereno" i "na mjestu", promatrajući načelo kombiniranja proizvoda u prehrani. Uostalom, ima toliko prirodnih sastojaka – orašasti plodovi i sjemenke, ali još uvijek zahtijeva karamelu – na bazi šećera ili melase, a kod kuće možete uzeti med. Frothers in halva je uobičajeno dodati prirodni korijen korijena ili bijelo bjelanjak, a savjesni proizvođači to čine gotovo bez korištenja sintetičkih aditiva.

Kemijski sastav halve, kao prehrambeni proizvod, ovisi o svojoj vrsti. U Rusiji često proizvode halve suncokreta. Sadrži vitamine kao što su A, D, E, skupina B, magnezij, kalij i drugi makro i mikroelementi. Halva na osnovi kikirikija je više ljubljena u zapadnim zemljama, a njezin je mineralni sastav gotovo jednak onom u halva suncokreta; Vitamini skupine B također je mnogo.Halavah kikirikija vole sportaši i ljudi intelektualnog rada – savršeno napuni energiju, mišiće i mozak.

Orah halva je vrlo ukusna, ali je manje uobičajena u trgovinama. Halva badem bogat je kalcijem, fosforom i vitaminom D, pa je koristan za one koji žele održavati zdravlje kostiju i zuba; Pistachio halva ima originalan, atraktivan ukus i bogat sastav, ali je obično teže kupiti od nas.

Halva tahini – proizvod istinskog orijentalnog, pripremljen je od sezama. To je svjetlo, malo gorko; bogate aminokiselinama, kalcij (u kalcijevu sezama je više nego u mlijeku), mangan, cink, fosfor; vitamini E, A, C, F, skupina B.

Vrlo često možete vidjeti u trgovini halva različitih sastojaka: to je ne samo ukusnije, ali i korisnije. Kombinira svojstva različitih matica i sjemena: suncokret, sezam, kikirikija, itd. Često se u halvu dodaju suho voće – na primjer, suhe marelice i grožđice.

Fotografija: halva

Ali halva s kandiranim voćem, prekrivena čokoladnim glazurama, bolje je ne birati ili rijetko kupiti: njegova je kalorijska vrijednost vrlo visoka, pa je alat sveden na minimum. Uobičajeni halva kalorijski sadržaj je približno 500-575 kcal, ovisno o sastavu.

Kako odabrati halva

U supermarketu može biti teško to učiniti.Postoji mnogo proizvođača, a svijetle pakete "zbunjuju" mnoge kupce. A sastav sastojaka proizvoda često "ostavlja mnogo želje": umjesto prirodnih aditiva, umetnite sintetske tvari za pjenjenje i zgušnjivače, pa čak i boje s aromama, iako ih uopće ne trebaju. Pročitajte sastav i pokušajte odabrati robu u transparentnom paketu.

Struktura dobre halve je slojevita-vlaknasta; proizvod je vlažan, ali ne previše, i praktički se ne raspada. Kapljice masnoća unutar pakiranja ne bi trebale biti: što se više masti pojavljuje na površini proizvoda, to je niža kvaliteta – takva halva ne bi trebala biti kupljena.

Nemojte uzimati proizvod s primjetnim bijele karamele impregnacije – oni se mogu jasno vidjeti u pauzi, a halva s tamnim premazom očito je izgubila svježinu, korist i okus.

Halva, prodana po težini, ima kratki rok trajanja od oko 2 mjeseca, a onaj koji je vakuum pakiran, pohranjen oko šest mjeseci.

Halva kod kuće

Postoji mnogo recepata: možete kuhati halve suncokreta, kikirikija, oraha, itd.; obično se dodaje brašno ili škroba. Mi ćemo dati recept za halva iz suncokreta bez brašna, ali s kondenziranim mlijekom.Za srednjem dijelu proizvoda potrebno 150 g sjemena, 30 g sirove (suncokretovo ulje), i istu količinu kondenzirano mlijeko, 40 g šećera. Sjemenke su pažljivo pržena na laganoj vatri, prizemlja do pastozne konzistencije u mlinu za kavu ili mlinac s kožom. Blender je bolje ne uzeti – može tupim noževima. Pomiješati smrvljenog sjemena s preostalim sastojcima (sada moguće mješalice ili hrane procesor) prostiru na tanjur obložen od gaze, omotan, pritiskom i pritisne nekoliko sati kako bi se dobilo hladnjak.

Fotografija: halva

Halva: možete i ne možete

Ozljede halva može donijeti zbog kalorija, ali to je uglavnom kontraindicirana za dijabetičare. Ne preporučuje se jesti s pretilosti, bolesti jetre i gušterače; Osim toga, uvijek postoje ljudi koji su skloni alergijama.

Zanimljivo, halva se koristi u dijetama za mršavljenje – to je savršeno potiskuje apetit. Na dan ponudio da jedu do 200 g alva, naizmjence sa svježim povrćem :. Raw krastavac, rajčica, kupus, mrkva, itd treba piti čistu vodu, bez plina i nezaslađen zeleni čaj.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: