Kohlrabi: vrsta, sastav i kalorična vrijednost. Korisna svojstva i liječenje kohlrabi. Keljubijev kupus u kuhanju: recepti. InMoment.ru ženska stranica

Kohlrabi: vrsta, sastav i kalorična vrijednost. Korisna svojstva i liječenje kohlrabi. Kužer kupusa u kuhanju

Kabblrabi kupusa mi u Rusiji nisu tako popularni kao i druge vrste, i jako je žao. Mnogi ljudi su ravnodušni prema ovom povrću, jer ne znaju ništa o svojim korisnim svojstvima, niti o metodama pripreme.

Ova vrsta kupusa sazrijeva prije nego što se široko uzgaja i koristi bijeli kupus, te se razlikuje od nepretencioznosti prema vremenskim uvjetima. Kohlrabi se ne boji hladne pa se može uzgajati u bilo kojoj regiji Rusije, poznatoj po cijelom svijetu kao najhladnijoj zemlji.

U Nizozemskoj, Njemačkoj, drugim zemljama zapadne Europe, kao iu Kanadi i SAD-u keleraba dugo raste.

U ljudskoj prehrani, ova vrsta kupusa pojavila se nekoliko stoljeća prije početka naše ere, a tu su i informacije koje su prve stanovnice Rimskog Carstva počele uzgajati – općenito su voljeli kupus. Kohlrabi su nazvali "kaulorapa" – stabljika repom, a moderni naziv biljke potječe od drevnog Rimljana.

Izgled parafirskog kupusa

Po pojavljivanju zeleni kupus zaista podsjeća na repa ili rotkvicu, a ukus se može usporediti s kupusom običnog kupusa, ali je nježniji i slatki.U hrani se upotrebljava tzv. Kolaž – stabljika zadebljana, koja je sferna i raste iznad zemlje – baš kao i glava drugog kupusa.

Bojenje karaulovog stabljike može biti vrlo privlačno: svijetlo zeleno, crveno, tamno ili svijetlo ljubičasto, a pulpa od kohlrabi je uvijek bijela, vrlo sočna i ugodnog okusa. Hranjive tvari u njemu više nego u bijelom kupusu, ali nema gorčine i oštrine – zbog visokog sadržaja saharoze.

Činjenica da zeleni kupus mi uglavnom rastu amaterski vrtlari, doista je žao: većina ljudi smatra da je ovo povrće neozbiljno, a neki poljoprivrednici izravno izjavljuju da je nemoguće zarađivati ​​na rastu. Međutim, u sjevernim krajevima uočeno je rano zrelost ove vrste kupusa, kao i njegovu prehrambenu vrijednost – kohlrabi se češće uzgajaju nego u cijeloj zemlji, pa čak i nazivaju "sjevernim limunom". Doista, kako bi se zadovoljile potrebe tijela za vitaminom C, tijekom dana je potrebno jesti samo 120 g ovog posebnog kupusa.

Kolraby: sastav, pogodnosti i sadržaj kalorija

U međuvremenu, vrijednost kafruba, kao prehrambenog i terapeutskog proizvoda, nema sumnje. Vitamin C u njemu je više od limuna i naranče, a kalorije su vrlo male – oko 45 kcal na 100 g proizvoda.

Kolrabi je vrlo bogat sastavom – doslovno je zasićen vitaminima i mineralima. Osim proteina, masti, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana, kohlrabi celuloze sadrže škrob, prirodne šećere, enzime, organske kiseline; vitamini A, C, E, K, PP, B vitamini, beta-karoten; makroelementi – kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, sumpor; mikroelemenata – željezo, cink, jod, bakar, mangan, selen, fluor, molibden, bor, aluminij, kobalt.

Korisna svojstva i liječenje kafrita

Kabblrabi kupus je samo nalaz za ljude koji su pretili, ali i za one koji žele izgubiti višak težine i održavati sklad figuru.

Osim toga, da ima malo kalorija, sadrži tartroničnu kiselinu – tvar koju nutricionisti nazivaju čarobnim, jer ne dopušta obradu ugljikohidrata u masnoću. Ova kiselina je prisutna u nekom drugom povrću i voću: krastavcima, patlidžanima, jabukama ili dunju, ali ima puno kohlrabija.Ako kuhate salatu od kohlrabija s jabukama i svježim krastavcima, ova kombinacija uistinu brzo pomaže da se čarobno riješite prekomjernog utega.

Kohlrabi ima diuretski učinak, uklanja crijeva toksina, ublažava upalu bolesti gastrointestinalnog trakta, normalizira krvni tlak i čini cijelo tijelo jačim i zdravijim. Durlbibi se ne probavljaju poput bijelog kupusa, ali puno lakše, bez izazivanja nadutosti u crijevima i nadutosti.

Studije na području gastroenterologije pokazuju da uporaba kohlrabi značajno smanjuje vjerojatnost razvoja raka debelog crijeva jer sadrži mnoge spojeve sumpora; kao i rak pluća, dojke, mokraćnog mjehura i muških genitalnih organa.

Funkcije jetre i žučnog mjehura također se vraćaju kada se koriste keleraba; poboljšava apetit; bolesti poput kroničnog gastritisa, peptičnog ulkusa i čira na dvanaesniku, ublažuju kolelitijazu.

kriška keleraba može se dati djeci prije jela, osobito onima koji često odbijaju jesti osnovne obroke.

Sok od karamele

Koklrabi sok također je koristan i ima ljekoviti učinak: kalcij koji se nalazi u njemu je u lako probavljivom obliku i aktivno sudjeluje u formiranju kostiju i zuba.Općenito, sadržaj kalcija koraba može se usporediti s mliječnim proizvodima, jajima i sirom.

Iz istog razloga keleraba a njegov sok je vrlo važno u prehrani trudnica i osoba koje su sklone osteoporozi.

Korisni učinak kafrusa

Spektar učinkovitost kupusa koraba vrlo širok: pomaže kod manjka vitamina, anti-upalni učinak, smanjuje edem, toksina, uništava neke patogene mikroorganizme, protivi razvoja ateroskleroze, poboljšava krv i poboljšava imunitet.

Uz upotrebu redovno koraba poboljšava metabolizam, oporavlja živčani sustav; Također se preporučuje nakon zaraznih bolesti, s bubrežnim bolestima, dijabetesom i anemijom.

keleraba potiče izlučivanje viška tekućine, zbog sadržaja kalija, velika količina vlakana sprečava nakupljanje kolesterola depozita.

U narodnoj medicini, dekocija keleraba i njegovo naslage uspješno se koristi za liječenje tuberkuloze i bronhijalne astme.

Kohlrabi u kuhanju

U kuhanja cvjetača se koristi na različite načine: ona je pečena, pirjana i pržena, čak i punjene, ali to je najbolje koristiti u sirovom obliku, za pripremu raznih vitamina i prehrambenih salata – mrkva, mladi luk, kopar, celer, jabuke i krastavca.

Želim da što više ljudi shvatiti vrijednost ovog prekrasnog povrća, a može ga koristiti da biste dobili osloboditi od mnogih kroničnih bolesti.

Možete jesti mlada lišća kelerabaI ne samo stebleplod: oni stavili u juhe i boršč i zreliji ostavlja se kuhana ili pirjana, a onda slomiti i koristi za kuhanje predjela, palačinke, povrće hamburgera. Osim toga, lišće sadrži više vitamina C nego u stabljici.

Prije kuhanja, kohlrabi je oguljen. U Njemačkoj se sviđa punjena i pečena kelerabaI u Francuskoj se dodaje u salate, kuhane s njom vruće, pa čak i kuhati juhu.

Recepti: kohlrabi u tijesto

Vrlo jednostavna i ukusna jela – kohlrabi u tijesto.

Pre-oguljene i sjeckane velike voće keleraba kuha se u maloj količini slanoj vodi nekoliko minuta i zatim potopljeni u svakom krugu tukli jaje, valjane u brašno i prže u ulju do zlatno smeđe.Poslužite ovaj hladni karabul, s kiselim vrhnjem ili limunovim sokom, prskajući svježe bilje kopra ili peršina. Možete ga koristiti kao pomoćno jelo za meso.

Usput, s mesom keleraba savršeno se kombiniraju – kombinacija proizvoda nutricionisti ocjenjuju "pet", jer tvari sadržane u ovom kupusu pomažu tijelu da lako apsorbira mesna jela bez ikakve štete na zdravlje.

Salata s karabulom i slaninom

Izuzetno dobra salata keleraba s slaninom – pokušajte ga kuhati kod kuće.

Za pripremu 2 servirane salate potrebne su vam 100 g slanine, 200 g kohlrabija i mrkve, malo kiselog vrhnja i mljevenog kina – 0,5 tsp. Skuhana skuhana pržena je u tavi i širila se na papirnatu odjeću da se osuši i ukloni višak masti. Mrkva i kohlrabi, izrezati na tanke trake, blanch nekoliko minuta u kipuće vode, a zatim cool i suho. Povrće pomiješano s slaninom i kumin, i salata od sezona s kiselim vrhnjem.

Kužerbi možete kuhati i ribom, čineći nježnim pire krumpirom, pudingovima i kasetama.

U prodaji se nalazi kafrrabi, iako je rijetka, ali stvarna korist donosi svježe povrće.Stoga, ako imate takvu priliku, pokušajte rasti keleraba na vašoj dacha ili mjestu, i ostat ćete vrlo zadovoljni – i njezin ukus i njezinu mršavu figuru.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: