Šećer. Korist i štetu šećera. Kako odabrati šećer. Ženska stranica www.InMoment.ru

Šećer. Korist i štetu šećera. Kako odabrati šećer

Okus šećera ljudi znaju već dugo: čak i vojnici Aleksandra Makedonaca otkrili su ga tijekom indijske kampanje – kralj je čak smatrao tu čvrstu bijelu supstancu jedan od glavnih vojnih trofeja.

Tada su ljudi naučili da se šećer koristi različitim biljkama: kineski – sorghum, hindu – trska, polja – sok od breze i ruski – šećerna repa, a danas se sretno jede diljem svijeta. Rafinirani šećer je bijeli, ali kristali su prozirni – stoga se otapa u vodi, ne mrlja.

Šećer je koristan ili štetan

Danas su svi zainteresirani za pitanje: je li šećer koristan ili štetan? Naravno, oboje, ali štetnost šećera sada se manifestira više nego ikada u prošlosti: ljudi koji pokazuju nezamislivu fantaziju i sofisticiranost okusa, naučili su proizvoditi s njim proizvode koje naši preci nisu mogli zamisliti.

A ipak o prednostima šećera

Istraživanja liječnika pokazuju da bez šećera naše tijelo ne može dugo živjeti i raditi: prvo se pogoršava moždana cirkulacija, a potom počinje skleroza posuda. Nije svatko zna da uporaba šećera smanjuje vjerojatnost tromboze i stvaranje plakova u plućima; Spojevi su zaštićeni i tvari koje sadrže šećer; šećer održava normalnu aktivnost jetre i slezene.

Slatki zub, međutim, prerano radovati: mi govorimo o bilo šećera, a većina koja se nalazi u prirodnoj hrani, nerafinirani, bez gotovo svih hranjivih tvari. Dobivanje šećer iz voća, povrća, meda, značajno smanjiti rizik od kroničnih bolesti: prirodni šećeri se probavljaju lako i opskrbu tijela s energijom, ali sada ljudi jedu rafinirani šećer često – kupiti vrlo jednostavno, a to je jeftin.

Sastav i sadržaj kalorija šećera

Sastav šećera je ugljikohidrati: u njoj ih ima gotovo 99%. Vitamini šećera nisu poznati; u njemu postoji nekoliko minerala – kalij, natrij, kalcij i željezo. No šećer kalorija je bogat – u 100 g njihovog proizvoda sadrži oko 400 – plus ili minus 10 kcal.

Potrošnja šećera

Kako ljudi konzumiraju šećer? Zapravo, jedemo gotovo neprestano: dodaje se raznim prehrambenim proizvodima – čak iu onima koji uopće ne izgledaju slatko. Ne tako davno – prije gotovo 150 godina – to je sasvim drugačija: šećer prodaje u ljekarnama, a kupiti se ne mogu svi – obični ljudi, on nije bio dostupan.

Danas u svijetu proizvode puno šećera: većina – od trske, i 40% – od repe.Saharoza – je znanstveno ime šećera – tijelo je podijeljen u glukozu i fruktozu, a mi osjećamo val energije – to je razlog zašto mnogi ljudi poput „podržava” slastice.

Šećer – rafinirano – mi jesti puno: prosječno oko 50 kg godišnje, no te brojke uvelike su podcijenjene – u stvari se uzeo u obzir sve šećer koji se dodaje u hranu i različitih jela, to je jednostavno nemoguće. Amerikanci – stanovnici Sjedinjenih Država, jedu čak i više: oko 70 kg godišnje – nije slučajno da u ovoj prosperitetnoj i razvijenoj zemlji broj pretilih pacijenata stalno raste. U međuvremenu, rafinirani šećer nije uopće potreban, ali je dopuštena normu nutricionisti identificirali – je 30-50 grama dnevno za odraslu osobu, uključujući i šećer dodan u gotovu hranu, pića i domaća kuhana jela.

Štetu štetu

Ukratko o štetnosti šećera: po želji možete detaljnije proučiti tu temu, ali stvarno ima puno "štetnosti".

Njegova konstantna i prekomjerna potrošnja pridonosi razvoju kardiovaskularnih bolesti, slabi imunitet, pogoršava stanje kože i ten. Bore se u ljubavima slatkih pojavljuju ranije: šećer pogoršava kvalitetu kolagena i povećava broj slobodnih radikala.

Za imunitet, šećer jednostavno je kobno: nakon njegove uporabe u velikim količinama – na primjer, kolača, peciva i čokolade, otpornost tijela se smanjuje za gotovo 20 puta, iu tom stanju osoba može biti 8-10 sati (!). S obzirom da su slatkiši jedu od strane naših kupaca u velikim količinama, ne možete biti iznenađeni da smo redovito posjećuju epidemije gripe i drugih zaraznih bolesti: čovjek s „palim” imunitet postaje lak plijen za viruse i bakterije.

Probaviti šećer, potrebno je mnogo kalcija, tako slatko zub, on je jednostavno iscrpljen kosti – to prijeti da osteoporoze; Zubi zaljubljenih slatkiša rijetko su u redu, čak i ako ih se pravilno brine.

Masne naslage također ubrzano raste s potrošnjom šećera kada glikogena u jetri postati „suvišno” – glikogen nastaje iz šećera – masti pohranjena u kojoj nam ne treba – u predjelu trbuha i bedara. Ako se šećer konzumira zajedno s masti – a to se događa često – pretilost obuzima osobu vrlo brzo, a on ne može ni razumjeti kada nakupila toliko prekomjerne tjelesne težine.

Šećer uzrokuje nerazumno povećanje apetita: neuroni u mozgu, odgovorni za kontrolu osjećaja gladi, prestanak rada normalno,i tijelo se "zbunjuje" – osoba prejeda i to opet završava pretilosti. Neopravdano i glad uzrokovana naglim promjenama razine glukoze u krvi: tijekom dana, većina ljudi ga doživljavaju više puta, grizu slatke krafne ili čokolada.

B vitamini su vrlo važna za nas, kao i žene trebaju napuniti svoje zalihe vrijeme, ali ovi vitamini tijelo je prisiljen trošiti na asimilaciju bijeli šećer: bez njih se ne metabolizira, a to su vitamini nije – tijelo uzima vitamin B iz unutarnjih organa i sustava , a to dovodi do njihova deficita. Ako osoba jede puno slatkiša, ali mu je hrana siromašna vitaminima, on je razvio kožu i mišiće, i anemija; smanjena vizija, postoje probavni poremećaji, umor i teška razdražljivost, srčani udar itd. Kada jedemo prirodni šećer, prirodni proizvodi, zajedno s njim dobili smo i niz vitamina za svoje proizvode, a da bi saznali njegovo tijelo mnogo lakše.

Ne možemo vam detaljno reći o štetnosti šećera u kratkom članku.

To utječe na rad srčanog mišića, a na njegovo dugoročno pretjeranog konzumiranja srce može čak i zaustaviti – zbog degeneracije mišićnog tkiva i velikog nakupljanja tekućine iz posude.

Energetska šećer daje nam nije toliko potrebno: to uzrokuje nedostatak vitamina – posebno tiamina i hipoglikemija – opasno stanje koje može dovesti – u slučaju koma – smrt.

potrošnja šećera dovodi do produljenog stresa: kada je razina šećera u krvi konstanta „skokove”, i vrlo snažno, stanice i tkiva u napetosti, i kako ga ukloniti ne možemo i ne imati vremena.

Šteta šećera jasno vidljiva s jednostavnim primjerom: Ako je zdrav pas dati malo šećera, zatim 3-4 sata u njenim očima će zagnojiti – većina ljudi nikada nije razmišljao o tome.

Koje vrste šećera danas najviše poznaju?

Pivo i šećer od šećerne trske već su spomenuti, ali postoje i druge vrste: u Rusiji su rijetke, ali u mnogim zemljama su osnovne.

U Kanadi, dobiti šećera javor – javorov sok: sok se skuplja na isti način kao što smo breza, a zatim ispari – Kanađani ga konzumirati stalno, pa čak i prodavati u drugim zemljama.

Palm šećer dobiven od soka od kokosa i ostalih palmi: tako se i na otocima Pacifika i Indijskog oceana, južnoj i jugoistočnoj Aziji – to se konzumira lokalno i na svjetskom tržištu se malo.

Sorgum šećer se proizvodi ne samo u Kini, već iu nekim sjevernoameričkim državama. Za izdvajanje šećer iz stabljike sirka nije lako, a ova metoda nije jako popularan, ali je još uvijek koristi: sirak – biljka koja je otporna na sušu i može narasti u područjima gdje vlaga voli kulture neprofitabilne šećer.

Kako odabrati šećer

Iz navedenog je jasno da je bijeli šećer treba konzumirati što manje, ali još uvijek postoji sirove smeđi šećer i repa – druge vrste su rijetke u Rusiji.

U smeđem šećeru postoji više minerala, a čak postoje i vitamini, ali to košta više. Drugi nedostatak – to može biti oslikana, a zatim ga koristiti dovoljno: to je isto rafinirani šećer, ali pomiješana s melase. Pokušajte pronaći smeđi šećer, gotovo crne ili zlatne boje sa neprimjetne kristala: to je ljepljiva i suši mnogo stvrdne – u trgovinama to je vrlo rijetko.

Jednostavno kupite žuti šećera iz šećerne repe: ona smeđa, a ima poseban okus – to je neobično, ali je korisno i vrijedno jeftinije smeđi šećer.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: