Smeđa riža: sastav i uporaba. Kalorija i kako kuhati smeđu rižu. Ženska stranica www.InMoment.ru

Smeđa riža: sastav i uporaba. Kalorija, kako kuhati i kako kuhati smeđu rižu

Riža je jednogodišnja zeljasta trava, bez koje polovica svjetskog stanovništva ne razmišlja o svom životu. Širi se gotovo na svim kontinentima, čak iu Europi i Sjevernoj Americi, ali uglavnom raste u suptropskim i tropskim područjima.

Malo ljudi zna da tisućama godina jede rižu, čovjek je uspio izvući stotine i čak tisuće njegovih sorti. „Normalni” ljudi koji nisu upoznati sa agronomskog znanosti, ugledne figure u boji, obliku i preradu žita metodama – tako da su polirane riže, polirane, itd Većina ljudi s riječi „riža” bijeli zrna okruglog, ovalnog ili vrlo proširenom obliku, ali boje ove žitarice je mnogo bogatiji. Riža je bijela, žuta, bež, crna, crvena, ljubičasta itd.

Prednosti smeđe riže

Usredotočit ćemo se na smeđu rižu – jednu od sorti obične, bijele riže, na koju su svi davno navikli. Struktura rižinog zrna obuhvaća bijelu jezgru i dvostruku školjku: unutarnja je smeđa-smeđa, a vanjska je žućkasta i gruba. Bijela riža dobiva se pažljivim brušenjem zrna i smeđom rižom – nakon uklanjanja samo zaštitne ljuske.Smeđa unutarnja školjka sastoji se od nekoliko slojeva, a zove se otrubovoy; sadrži sve najveći dio mineralnih tvari riže – npr 85% ulja, 80% vitamina B1, 70% minerala, 65% vitamina PP, itd Nije iznenađujuće, prehrambene vrijednosti smeđe riže je nekoliko puta veća od bijele riže. To košta znatno skuplje, ali da je to jedan od najboljih zdrave hrane, nutricionisti preporučuju, i drugih stručnjaka; mnogi čak i savjetovati pacijente da koriste samo ga, ali je bijela, polirana riža, zaboravi sve.

Fotografija: smeđa riža

Ruski pohranjuje ova vrsta nedavno pojavio, iako riža se uzgaja u kulturi imamo milijune tona. Iz nekog razloga se vjerovalo (i još uvijek računati) da smeđa riža nije potražnje u „prosječnog” potrošača, a potražnja za njim je mala, „mi i ostali proizvodi nedostaje.” Sada ga možete kupiti bez poteškoća, iako izbor nije previše bogat.

Većina ljudi zapravo vole kupiti bijelu rižu, kruglozorny ili duga, a on izgleda ukusan, lako i brzo kuha, nježno i ukusno – posebno sa začinima i mesa, i žvakati nije potrebno – to je tako loše da proguta.Ovdje su samo želudac i crijeva kao bijela riža manje, ali ne tražimo – ne prije.

Bogat sastav i velika korist smeđe riže

O sastavu smeđe riže jest više.

Od vođa vitamini skupine: tiamina, nikotinska kiselina, piridoksin, folne i pantotenske kiseline, kolina. Smeđa riža je bogata biotin – vitamin H, sudjeluje u važnim metaboličkim procesima u tijelu, kao iu sintezi kolagena – tako da se također naziva vitamin ljepote.

Od minerala silicija u prvih mjesta uključenih u stvaranje i ažuriranje gotovo svim tkivima (kostiju, vezivnog, epitelnim i sur.), I vanadija – element potreban za normalne hematopoeze, disanje, rast i regeneraciju. Smeđa riža je bogata bora, mangan, kobalt, molibden, fosfor, selen, magnezij, nikal; je litij, rubidij, bakar, cirkonij, cink, željezo i kalij.

Riža protein sadrži esencijalne i esencijalne aminokiseline u t. H. glicin, smanjuje povećanje i emocionalnog stresa učinkovitost mozga i glutaminske kiseline, koji ima ulogu neurotransmitera i potiče mozak.Zbog svojstva ovog zadnjeg su žestoke svađe o „dobra-zla” dodatak hrani E621, dok je cijena za ulazak u prehrani smeđe riže i drugih namirnica bogatih glutamina, i problem će biti riješen.

Masnoća, a naročito nezasićena, u smeđoj riži je 3-3,5 puta više nego u običnom, bijelom. U njemu je tvar beta-sitosterol, što smanjuje razinu „lošeg” kolesterola u krvi i vrlo je korisna za muškarce: usporava proces gubitka kose i poboljšava stanje prostate.

Mnogi ugljikohidrati u smeđe riže – 100 g proizvoda sadrži gotovo 30% dnevne potrebe za odraslu – pektina i vlakana, tako da zatvor, za razliku od bijele riže, malo je vjerojatno da će izazvati. Vlakna ljuska zrna mekana – crijevo nije ozlijeđen, ali su kancerogeni i višak kolesterola savršeno apsorbira i izlučuje. Smeđa riža nije spojen kao bijela, i dovodi na normalnu probavu i stanje crijevne flore, pa ona također pomaže da biste dobili osloboditi od proljeva.

Smetnje smeđa riža može poboljšati rad žučnog mjehura i gušterače – važno je održavati normalnu razinu glukoze, smanjuje količinu masti u krvi, otklanja depresiju, eliminira nesanicu i ublažava tjeskobu.Pored vitamina B potrebnih za CNS, proizvod sadrži mnogo triptofana, preteča serotonina, neurotransmitera koji promiče dobro raspoloženje i emocionalnu smirenost.

Tko bi trebao obratiti pažnju na smeđu rižu? Ljudi koji imaju metabolički poremećaj; bubrežni rad je težak, kolesterol u krvi je povišen; skloni pretilosti, kardiovaskularnim bolestima, hipertenziji i alergijama. Iako je smeđa riža kalorija, dokazala se u prehrani za gubitak tjelesne težine: u tjedan dana, uz dobro zdravlje i nedostatak teške gladi, možete se riješiti 3-5 dodatnih kilograma.

Najčešće, međutim, smeđi vegetarijanci i pristaše zdrave prehrane zainteresirani su za smeđu rižu, a najvećim se dijelom i dalje čini nepristojnim i neukusnim za većinu ljudi. Potonje nije istina: samo trebate naučiti kuhati smeđu rižu pravilno da ga redovito jedete.

Fotografija: smeđa riža

Kako kuhati smeđu rižu

Smeđa riža ne može se probaviti, ali kuhana je dulje nego obično. Najlakši način je da koristite kuhalo za rižu, ali možete uzeti obični lonac.Voda bi trebala biti 2-2,5 puta veća od riže; stavite ispiranu krpu u kipuću vodu, smanjite vatru na mali, zatvorite posudu i kuhajte 25 minuta. Isperite s kuhanom vodom, ponovo širite u tavu i stavite na vruću ploču isključenu još 10 minuta.

Drugi način: kuhajte rižu na laganoj vatri pola sata, s poklopcem otvorenim, a zatim isperite i djelujte, kao što je gore navedeno.

Drugi način: namočite opranu rižu u hladnoj vodi za noć, a ujutro kuhajte u čistoj vodi – to će biti spremno za 10 minuta.

Rice često koriste kuhari kao pomoćno jelo, no bolje je da se ne miješa s mesom i ribom: dobro je s povrćem, biljem, gljivama i voćem – možete kuhati bez odgađanja.

Fotografija: smeđa riža

Najjednostavniji plodovi su jabuke, a ukusni okus smeđe riže s njima dobro se uklapa. A dodatak suhih marelica i šljiva čini jelo još korisnijim i ukusnijim. Prvo, 100 g suhog voća izrezano je u komade, pretočeno kipućom vodom; kuhati ribanu rižu (može se nalaziti u posudi za rižu ili na prvom putu) s biljnim uljem, naslojenim zestom 1/2 limuna i soli na okus; Kuhane jabuke (2 kom.) Izrezane su na male kriške. Pomiješajte s gotovim rižinim jabukama,pari osuši (voda odvodi od njih), doda se okus cimet i šećerni sirup (poželjno nešto med), miješa i postaviti antenu za 15 minuta u vrućoj pećnici.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: