Šparoga: sastav i uporaba. Šparoga u narodnoj medicini i kuhanju. Recepti sa šparogama. InMoment.ru ženska stranica

Šparoga: sastav i uporaba. Šparoga u narodnoj medicini i kuhanju. Recepti sa šparogama

Ako pitate osobu o šparogu, možete dobiti nekoliko odgovora na ovo pitanje. Neki će reći da je to lijep buket u travi, dok su drugi – to je ukusno jelo u talijanskom restoranu, treći opoziva slatka paperjast grmlje u svom dacha. I sve će to biti točno, jer šparoga je grm iz obitelji šparoga. Njezine pahuljaste grane koriste se za dekoriranje cvjetnih aranžmana. Kuglice koje rastu iz zemlje iz korijena ove biljke koriste se za pripremu delicija, a mogu se jesti svježe. A šparoga je ljekovita biljka koja je od davnina poznata po svojim ljekovitim svojstvima.

Čak iu Drevnom Egiptu, oko 3000 tisuća godina prije Krista, šparoga je cijenjen u tolikoj mjeri da je primijenjen na slike spomenika. A na Mediteranu se šparoge uzgajaju posebno za ljekovite i kulinarske svrhe. Liječnici i znanstvenici iz antike opisali su šparoge kao lijek u svom radu. Drevni Rimljani, prema informacijama, rastu šparoge na isti način kao što ih sada uzgajaju svi ljetni stanovnici i uzgajivači povrća u Rusiji. Vrijeme prolazi, asparagus ostaje nepromijenjen!

Sastav i prednosti šparoga

Sastav trave, korijena i korijena izbojaka šparoga uključuje mnoge korisne supstance: proteine, saponine, ugljikohidrate, kumarin, karoten, puno kalija, organskih kiselina.

Djelovanjem ovih supstanci možemo procijeniti svojstva šparoga. Ugljikohidrati su izvor energije u tijelu, zadužen za snagu i snagu. Uz mali kalorijski sadržaj šparoga, sadrži dovoljno tvari koje mogu dati snagu svakodnevnom radu.

Izvanredne tvari – kumarini – pomoći će raditi srce, zaštititi krvne žile, kontrolirati kvalitetu krvi. Spriječavaju previše zgrušavanja krvi i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u posudama. Kalija je također vrlo korisna za srce i krvne žile. Karoteni potiču poboljšanje vida, sprječavaju rak. Saponini imaju iritirajući učinak na želučanu mukozu, što uzrokuje povećanje izlučivanja svih žlijezda, što dovodi do razrijeđivanja sputuma. Sada bronhi mogu lako ukloniti sluz iz bronhijalnog stabla.

Dakle, šparoga ohrabrujuće djeluje na živčani sustav, povoljno utječe na jetru i bubrege, pomaže bronhno-plućnom sustavu, a također čisti tijelo toksina.Poznati korisni učinci biljke puca na urogenitalnog sustava, uključujući i jačanje muške potencije.

Šparoga u narodnoj medicini

U ruskoj narodnoj medicini jer su esencije od šparoga korijenje i rizomi se koristi kao analgetik, diuretik, protuupalno i umirujuće sredstvo u slučaju problema u mokrenju, kao i kod bolesti urogenitalnog područja (pyelitis, nefritis, pijelonefritis, itd). Kao infuzije i decoctions izdanci šparoge uzeti za reumatizam, artritis, dijabetes, epilepsija, tahikardija. Tradicionalni iscjelitelji poznati šparoga entitet kao laksativ, kao djelotvorno sredstvo za kardiovaskularne bolesti, posebno one vezane uz oticanje donjih udova i abdominalne vodena bolest.

Između ostalih naroda, šparoga je korištena i još uvijek koristi kao diuretik, uništavajući kamenje u bubrezima i lijek jetre, kao i za liječenje ekcema, kožnih bolesti i poboljšati muška moć. Iscjelitelji kažu neobičan akcijski šparoge na ljude s različitim problemima: na zdravim preparatima šparoge nisu tako bolesni – pomoć. Osjeća se kao da "razumije" tko treba pomoć.

Šparoga u kuhanju

Kulinarstvo koristi mlade izbojke rizoma šparoga, koji se pojavljuju oko grma biljke. Oni su odsječeni mladi, jer nakon nekoliko dana izbojci postaju grubi, zahrđali i neprikladni za konzumaciju.

Kulinarski stručnjaci smatraju šparogama desertno povrće. Primjećuju svoju veliku nutritivnu vrijednost i visoke kvalitete okusa. Od nje možete kuhati veliki broj različitih jela. Šparoge mogu biti kuhane, pirjane, pečene, pečene, konzervirane, zamrznute, korištene za izradu različitih salata, juhe mnogih vrsta, pa čak i ukrasa.

U talijanskim restoranima održavaju se i takozvani "Dani šparoga", kada kuhari kušaju sva jela koja poznaju iz ovog povrća, a ljubitelji užitka uživaju u njima. Moram reći da šparoge – povrće nije previše jeftino, jer za njegovo uzgoj zahtijeva vrlo veliko područje zemlje. Stoga neki Talijani u proljeće idu u potragu za divljim šparugama da isprobaju ovu delikatnost.

Kontraindikacije o korištenju šparoga

Neki ljudi su osjetljivi na tvari sadržane u lišću i rizomi šparoga.Dakle, čak i od dodira biljke, oni mogu razviti osip u obliku urtikarije. Još jedan trenutak važan je za osobe s problemima u probavnom traktu. Činjenica da su saponini sadržane u šparoge, iritantan za želučane sluznice. stoga, kada se uzrok gastrointestinalnih bolesti uključe u konzumiranje šparoga ne bi trebao biti.

Prevelika potrošnja šparoga u velikim količinama može uzrokovati formiranje dijabetesa.

To bi također trebalo uključivati ​​upozorenje onima koji se mogu preuzeti šparoge tzv „korejski šparoge”, prodaju se u cijeloj trgovini i nema nikakve veze s ovim povrća nije dostupan. Ovaj proizvod se dobiva iz pjene kipuće sojinog mlijeka, koji se zatim suši i preša.

Recepti sa šparogama

Šparoga čaja:
2 žličice suhe rizoma preliti hladnom vodom, da bi se vrenja ključati (nije kuhana). Ostavite da malo stajate, a zatim napregnite. Pijte ovaj čaj preporuča se za urolitijazu 2-3 šalice dnevno. Osim toga, čaj se može koristiti za pranje s crvenokotinama i za čišćenje kože.

Kodirana jaja s mladim izbojcima:
izrežite kralježnice u krugovima, pržite u maslinovom ulju 6-7 minuta, ulijte pretučeno jaje. Sol i papar.Savjet: Iskusni kuhari preferiraju da šare šparoge s rukama, tako da ne utječu na metal. Možda ima smisla?

Najlakši recept za šparoge:
Pirjajte cijele šare od šparoga u maslinovom ulju 10 minuta, okrenite ga preko jela, pospite solom i sipajte sok od limuna. I shvatit ćete da je šparoga dobra i aditiva, i sam po sebi.

Zaključno, možete podijeliti još jedan jednostavniji recept: isprati šparoge i uživati ​​u njima u sirovom obliku. Tada će se sačuvati sva korisna svojstva ovog prekrasnog povrća.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: