Svjetski dan kruha - 16. listopada

Svjetski dan kruha

"Kruh je glava za sve!" – kaže stara poslovica. Kontrolirano je vremenom: štoviše, bez kruha nemoguće je dobiti dovoljno čak i za hranjiv, bogati ručak s obiljem različitih jela. I obrnuto, ako se na stolu nalazi ovaj brašno, nećete ostati gladni. Kruh od pamtivijeka bio je poštovan i voljen gotovo svim narodima koji žive na planeti Zemlji. A danas nije dovoljno, to se promijenilo. Iz tog razloga, određeni praznik posvećen Njegovom veličanstvu Kruh – Svjetski dan kruha – uspostavljen je malo više od desetljeća.

Informacije o odmoru

Proslava "Hlebnoe", kao što ste vjerojatno nagađali, ima međunarodni karakter. To se ogleda u samom nazivu neobičnog odmora, koji glasi: "Svjetski dan kruha" (na engleskom – Svjetski dan kruha). Ovo se slavlje pojavilo na kalendaru društveno značajnih događaja u 2006. godini. Pokrenut je osnivanje tog dana bili u vodstvu i članovi organizacije pod nazivom Međunarodna unija Pekare i pekari-slastičari. Svjetski dan kruha, objavljeno je 16. listopada, a za dobar razlog: ovaj datum Organizatori festivala su ovjekovječio događaj kao što je uspostava u sredini drugog mjeseca jesen 1945 Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu Udruge.Osim Svjetskog dana kruha, zvuk prošlosti se opoziva kao dio još jednog odmora: Svjetski dan hrane.

Povijest kruha

Blistava delikatesa, bez kojih nema obroka ljudi diljem svijeta, prilično je stara. Ponovno je izumio u neolitiku, iako, naravno, taj kruh nije bio nimalo suvremeni proizvod. Delicija koju su pripremili naši primitivni predaka sastojala se od vode i žitarica, koja predstavlja žličaru koja je pečena na kocki. Znanstvenici još uvijek ne može pouzdano odgovoriti na pitanje da li je to bio rezultat usklađenog djelovanja na utjelovljenja došli nekome u glavu ideju ili slučajni eksperiment s tekućim i žitarica žitarica. Nakon nekog vremena žličica zamijenila je tortu. Ovaj proizvod u različitim oblicima, pripremljena od različitih žitarica još uvijek postoji u mnogim zemljama: Meksikanci jedu tortilje, Afrikanci – Etiopljanin injera, kineski – baobinom itd

Kvasac kvasca izumio je, prema istraživanjima povjesničara, drevnih Egipćana. Ova nevjerojatna ljudi donijeli razne pšenice s puno glutena i počeo proizvoditi brašno proizvodi odgovarajućeg tipa testa u stoljeću prije Krista XVII-og Što se koristi za kvasac? Bakterije zraka, vina, piva, soka od grožđa.

<>

Vrlo volio i često pekao drevne narode, naime već spomenute Egipćane; Grci, Rimljani, Židovi, kruh od ječmenog žita / brašna. Još se jede u Grčkoj, Njemačkoj i Švicarskoj. Općenito, upotrebljavaju se sirovine za proizvodnju kruha ovisno o tome jesu li uvjeti određenog lokaliteta povoljni za uzgoj vrste žitarica. Dakle, na azijskim i afričkim kontinentima, kruhovi od sira su vrlo popularni, Indijanci i kineski jedu s proizvodima od riže, tortile od kukuruza čest su gost na stolovima Rumunja i Mađara. Ipak, u civiliziranim zemljama poželjni su pšenični i ražnjići.

U srednjem vijeku postojala je "krušna ploča". Blizu svake, komad kruha stavljen je na stol za blagovanje, a na njega je stavljena hrana namijenjena potrošnji. Nakon obroka, predstavnici siromašne klase "jedu krušne ploče" jeli, a bogati ljudi dali su pse ili prosjake. Kruh je služio kao dio stola za posluživanje do 15. stoljeća, sve dok se ploče nisu smatrale drvetom.

Vrijedno je spomenuti i tko je izumio kruh koji danas poznajemo u rezanju. Bio je to netko Otto Frederick prah.Rad na uređaju koji pretvara kruh u uredne kriške, započeo je 1912. godine i završio, postižući prave praktične rezultate tek u kasnim dvadesetima. prošlog stoljeća. Izum Rovedera brzo je stekao bijesnu popularnost.

Kruh u Rusiji

Slavena iz davnih vremena pekla je kruh u ruskom štednjaku kod kuće. Zatim, kao pojava i razvoj različitih vrsta zanata, funkcija proizvođača kruha obavljala su obrtnički pekari. Mala velika količina proizvoda od brašna pečena u tzv. Krušnim kolibama i velika – u palačama kruha.

U početku cijeli ruski narod uživao je samo kruh od vode i raženog brašna. Pšenično brašno koje su koristili i naši preci, ali samo za pečenje kalacsova za blagdane ili crkvene prosvjede. Usput, kalachi su bili podijeljeni na vrste: neki su pečeni iz finog brašna, drugi su napravljeni od zdrobljenog brašna. Tu su također bili miješani kalachi. Nazvali su ih tako jer su im sirovine bile jednaki dijelovi raži i pšeničnog brašna. Ova blistava poslastica nije bila dostupna običnim ljudima – samo kralj i njegova obitelj imali su priliku jesti ove vrste žitarica.

Monsi su smatrani najvećim obrtnicima u pekarskoj djelatnosti u Rusiji. Znali su o posebnim tajnama kuhanja proizvoda od brašna, zato su bili poznati po svojim vještinama diljem zemlje. Usput, vjerojatno je zbog toga mnoga tradicija "kruha" usko povezana s aspektima kršćanske vjere i općenito crkvenim subjektima. Na primjer, prije gnječenja tijesta, Slavenovi su uvijek iskreno molili pred ikonicama, a slanje šarana u pećnicu prethodi križnom znaku. Pričest u crkvi odvijao se uz vino i kruh. Ova tradicija je preživjela u naše vrijeme. I ruski narod ima pravoslavni praznik posvećen kruhu – Treći ili kruh Spasitelj. To je simbol završetka žetve kruha. Danas je uobičajeno posvetiti kruh u hramu, a zatim jesti s kućanstvom, primajući posebnu milost i zaštitu Boga. Izreka, mjerena trećem Spasitelju, zvučala je ovako: "Treći Spasitelj – kruh je pohranjen".

Nevjerojatne činjenice o kruhu

  • Impresivna starost proizvoda od brašna, osim onih izravnih, koje smo već raspravljali, također posjeduje neizravne dokaze. Jedan od njih je ovo: u davna vremena mjerna jedinica bila je zrno ječma.
  • Najveći kruh na svijetu pečeni su djelatnici pekare meksičkog grada Acapulca. Duljina kruha bila je nešto više od 9 km. Ovaj zapis je uspostavljen prije 20 godina i do sada nitko nije uspio pobijediti.
  • Godine 1921. kruh je korišten u SSSR-u kao novčana jedinica. To je pridonijelo gladi i hiperinflaciji. Promet je uključivao čekove u vrijednosti od 1 šalice kruha.
  • Kolač, koji se sastoji od dvije polovice s raznovrsnom hranom koja se nalazi između njih, zove se sendvič, ne samo tako, već i po imenu jednog broja. Bio je pohlepan kockar i, uključivši se u igru, zaboravio je na sve – čak i o hrani. Jednog je dana grof zapovjedio da mu sluge služe kao obrok s hranom koja se nalazi između dvije kruhove kruha. Znači, bio je poznati sendvič, osobito voljen na Zapadu.
  • Godine 1995, najbrži kolač je pečen. Snimanje postaviti skupinu zapadnih pekara. Kolač je bio samo u pećnici 8 minuta i 13 sekundi. Iste je godine ovaj zapis bio uključen u Guinnessovu knjigu rekorda.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: