Začini i začini. Upotreba začina i začina za zdravlje: paprika, lovor, senf, klinčići, cimet, vanilija, ružmarin, đumbir, kurkuma i muškatni oraščić. InMoment.ru ženska stranica

Začini i začini. Upotreba začina i začina za zdravlje: papar, lovor, senf, klinčići, cimet, vanilija, ružmarin, đumbir, kurkuma i muškatni oraščić

Začini i začini. Upotreba začina i začina za zdravlje

Što znamo o začinima? Pa, naravno, kažete začina – to je ono što daje kuhanom jelo poseban okus i poboljšava njegov okus. Da, ne mogu se ne slagati s tobom. No, pored svega, mnogi su začini poznati po svojim ljekovitim svojstvima.

Jeste li znali da većina začina koje znamo imaju izraženu baktericidna svojstva, inhibirajući bakterije koje uzrokuju propadanje, neki začini doprinose duži skladištenje hrane. Neki od začina olakšavaju naše tijelo toksina. Dakle, začini su pronašli svoju primjenu ne samo "u kuhinji", nego iu medicini.

Usput, od više od jedne i pol stotine poznatih začina, u pravilu, ne želimo više od desetak. Upoznajmo ih bolje. Počnimo, možda, s najraširenijim i najomiljenijim "pepperom" začinom.

Začinite papar. Prednosti papra

Njegovo veličanstvo je papar. Postoji mnogo vrsta ovog začina, na primjer, crni papar, crveni papar, bijeli i mirisni – oni su, možda, najpoznatiji. Savršena kombinacija ovog proizvoda, omogućuje vam dodavanje na gotovo sva jela.Na primjer, crna paprika se dodaje čak iu nekim vrstama medenjaka. On je također izvrstan antiseptik, u Indiji – ovaj lijek služi za "poticanje" procesa pamćenja. Red Hot paprike – je popularan u meksičkom i brazilske kuhinje, ali i mnoge druge kuhinje svijeta vole kombinaciju začina s rižom, mesom ili sirom. Crvena paprika sadrži skupinu vitamina, kao što su vitamin C i E, vitamina B (B2, B6). Smatra se da je crveni „paprika” dobar učinak na potenciju kod muškaraca, osim crvene paprike tinktura se koristi kao sredstvo za zagrijavanje kao trljanje. Slatki papar ima ogroman okus i široko se koristi u kuhanju, uključujući pečenje.

Začinsko bilje. Prednosti Laurel

Drugo mjesto – daj laurela. Vrlo svestran začin, ima izuzetan miris delikatnog okusa. Juhe, marinade, jela od mesa i ribe.

Spice senf. Korištenje senfa

Dopustite mi da vam predstavim – senf. Ima ugodan ukusni okus i oštrinu, iz ovog začina izrađuju se mnoge vrste ukusnih jela. Nije svatko zna da postoje dvije vrste ovog začina: žuta i crna.Većina nas je dobro upoznata, naime, prvi. Osim svojih „kulinarskih” svojstava, žuta senf je nama poznat kao „prva pomoć” u razdoblju od prehlade, svi poznati bitno „senf”, sjećam se da je u mom djetinjstvu, moja majka prebaci u čarape malo suhe gorušice, tako da mi noge ne zamrzavanja, čak u gumenim čizmama, učiniti isto kada mala djeca „ne može tolerirati” normalno senf, su „senf čarape” može se staviti na svoje dijete kada kašalj noću. No crna je gorušica poznata po svojim "postignućima" u području normalizacije metabolizma.

Spice klice. Prednosti karanbe

Karanfil. Možda ne svatko zna da je začin koji poznajemo je suhe pupoljci stabla od klinčića. Koristi za pripravljanje karanfil deserte, kao što pudinge i pečenje kao u pripravi umake i marinades. Bubreg piment imaju izražen antiseptičko djelovanje, usput, u Kini iu Engleskoj (za vrijeme Elizabete), sud okružen „kraljevi” osobe, upućeni su na žvakanje začina kako bi ih se zaštitilo od raznih infekcija.

Spice cimet. Prednosti cimeta

Cimet.Aromatičnih začina, bez koje mnogi od nas ne razmišljaju o kuhanju različite vrste pečenja, dodati malo cimeta u compotes i džemovi, kao i jela s rižom, predivno spaja okus ovog začina s jabukama i usput, s mesom masti. Osim toga, za terapeutske potrebe ona koristi kao sredstvo za jača bolesti srca, kao protuupalni za bolesti urogenitalnog trakta. Cimet je unutarnji sloj kore drveta "cimeta", koji se uzgaja u Kini i Indiji.

Začin od vanilije. Korištenje vanilije

Vanilija. Božanska aroma ovog začina daje slatkim jelima određenu sofisticiranost. Nabavite ovaj mirisni začin iz mahuna tropske orhideje. Usput, nemojte zbuniti vaniliju i vanillin, vanilin je sintetička zamjena za prirodnu vaniliju. Vaniliju se obično prerađuje sa šećerom i u tom se obliku dodaje u posudu.

Začinski ružmarin. Prednosti ružmarina

Rosemary – ovaj začin s malo crnogorice mirisa je neophodan pri kuhanju jela od peradi ili divljači. Nije potrebno dodati ružmarin u riba – to ne samo da daju začin po ukusu, ali jednostavno pokvariti jelo. Nije svatko zna da ružmarin i lovor za uzgoj međusobno isključuju, odnosno ružmarina ili lovorovih lišća.

Začinite đumbir. Prednosti đumbira

Đumbir – začinski miris i neznatno gorući okus, čine ga ugodnim "aditivom" mesom, ali u đumbirstvu đumbir je vrlo popularan. Za medicinske svrhe, đumbir čaj se koristi za prehlade.

Začinski kurziv. Prednosti kurkume

Svijetli žuti prah – kurkuma. Kurkuma je vrlo bogata eteričnim uljima, a osim kulinarskih svojstava (dodano jelima od riže, povrća, salata i za pripremu umaka), naširoko poznat u Kozmetologija. Poznato je da kurkuma ima snažno antibakterijsko djelovanje, a također doprinosi „očistiti” krv, ona se dodaje u antibakterijskim i čišćenje maske se koriste u liječenju želučanih čireva.

Začinite muškatni oraščić. Prednosti muškatnog oraščića

Muškatni oraščić – poznati začin koji koriste konditorski kuhari i kuhari. Koristi se za kuhanje jela od mesa i gljiva. Ova gusta masnu orah, prije ribani, ako žvakala neko vrijeme, i eliminirati miris alkohola i duhana, kao da se udisati eterična ulja muškatnog oraščića, onda ste dobili osloboditi od nosna kongestija. Začini uzbuđuju apetit, poboljšavaju okus jela, potiču apetit, potiču probavu i asimilaciju hrane. Bon appetit!

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: