Žir. Sastav, svojstva, koristi i upotreba žira. Kava od žira. Ženska web stranica www.InMoment.ru

Žir. Svojstva, prednosti i upotreba žira. Kava od žira

Većina urbanih stanovnika navikla je na mišljenje da je hrana nešto što se prodaje u trgovinama, a po mogućnosti u gotovom obliku; u najboljem slučaju, ono što se uzgaja u kućnim vrtovima. Ali u prirodi gotovo sve je jestivo: životinje i biljke (osobito ako se ne miješaju) dobro se međusobno dobro prate i uvijek znaju što je korisno i što nije.

Na primjer, žira – briljantni ovalni plodovi hrastova u okruglim "šeširima", ne jedu samo vjeverice i druge šumske glodavce, već i velike životinje, kao što su svinje i medvjedi. Domaće svinje također vole žira; Njima ih jedu oba bikova i ovce, a pilići, ako im se dodaju krumpir u hrani, nose više jaja.

U nekim zemljama, proizvodi od žira su dio nacionalne kuhinje, poput finih škroba rezanaca u Koreji, ali smo gotovo zaboravili da je žir odličan lijek i zdrava hrana. U međuvremenu, ljudi koji su hranjeni žirima tisućama godina – to potvrđuju arheološki nalazi. Što je tako dobro o tim plodovima, i kako možete imati koristi od toga?

Fotografija: žir

Žir: kemijski sastav

Sirovi žići su prilično visoki u kalorijama – više od 380 kcal na 100 grama.Postoje i drugi podaci – više od 500 kcal: moguće je da plodovi različitih vrsta hrasta imaju različite kalorije. Žira su bogata proteinima, uključujući 18 aminokiselina, nezamjenjiva i zamjenjiva.

U proteinu žira ima puno glutaminske kiseline, zbog sintetičkog analoga kojeg znanstvenici, liječnici i proizvođači hrane tvrde. Natrij glutamat je potrošačima predstavljen kao koristan dodatak, ali ako uključite proizvode u prehranu – izvori prirodnih tvari, "analozi" neće biti potrebni.

Masti žita su bogate masnim kiselinama, zasićene i nezasićene – u tom se obliku podsjećaju na mnoge matice.

Vrlo visok postotak vitamina, osobito skupina B – nikotinska i pantotenska kiselina, piridoksin, riboflavin, tiamin; postoji i vitamin A i minerali: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, mangan, bakar, cink itd.

Ljekovita svojstva i prednosti žira

Žitarice i njihovi pripravci, pripremljeni prema narodnim receptima, korisni su: osobe sklone bolesti bubrega i GI, anemija i metaboličkih poremećaja; s slabim imunitetom, poremećajima središnjeg živčanog sustava i homocisteinemijom. Homocistein – spoj sintetiziran u procesu metabolizma, tijelo je potrebno, ali višak dovodi do razvoja teških bolesti, uključujući trombozu arterija i vene.Vitamin B6, sadržan u žirima, normalizira razinu homocisteina, poboljšava sastav krvi, sprječava razvoj anemije, vraća smanjeni apetit itd.

Žitarice, zbog visokog sadržaja folne kiseline, korisne su za trudnice. Možete ih koristiti nakon konzultacija s liječnikom, a ne sirovo, ali kao dodatak prehrani, zamjena za kavu, u obliku decocija, tinktura i drugih oblika doziranja. Poznato je da nedostatak folne kiseline inhibira rast stanica fetusa, što dovodi do ozbiljnih kršenja njegovog razvoja i nepovratnih patologija.

Malo o kremetinskim žirima. To flavonol – antioksidans s različitim terapeutskim aktivnosti: antisklerotičnim, tonik, kardioprotektivnog, antihipertenzivnim, antialergijsko, imunomodulatorskih, protuupalni, regeneracije, protiv raka. Quercetin daje žirima gorak okus: ne smijete ih jesti sirovo, iako od 1-2 stvari ništa strašno ne događa – mnogi ljudi to zapamtiti od djetinjstva.

Lijekovi koji se temelje na žirima imaju antitumorsko, envelopersko, adstrigentno, baktericidno djelovanje, a koriste se u ljudi za brojne bolesti tijekom mnogih stoljeća.Na primjer, alkoholna tinktura žira pomaže kod bolesti zglobova, osteohondroze i hipertenzije, a žira kava korisna je za bronhitis, astmu i druge bolesti uz kašalj.

Fotografija: žir

Liječenje i uporaba žira

S anemijom, produženi i teški menstrualni i živčani poremećaji uzeti sok od žira s medom, prije jela, 2 tbsp. 4 puta dnevno. Zelene žitnice su očišćene, mljevene u mljevenju mesa, stisnute sok i pomiješane s medom 1: 1.

Uz tuberkulozu piti infuzija prženih žira. Peeled žira se drže u pećnici na temperaturi od 170-180 ° C, uz povremeno miješanje; kada se bljuvaju (nakon otprilike pola sata), oni su zdrobljeni. Dobiveni prah (3-4 kom) prelije se kipućom vodom (350 ml), inzistira sve dok se ne ohladi, filtrira. Pijte 1 tbsp. prije jela, uz dodavanje meda (mlijeka) dugo, sve dok se stanje ne poboljšava.

Kod cistitisa slomiti žira (1 tbsp) sipati 200 ml vode, kuhati, kuhati nekoliko minuta, ohladiti, filter. Juha je pijan u malim obrocima tijekom dana.

Postoje različiti recepti za dijabetes melitus, Najlakši način za uzimanje je ujutro, prije doručka, i za noć od 1 tsp.prah suhih žira, ispran vodom.

Osobe s bolestima srca i krvnih žila umjesto prave kave, možete piti žir: okus je sličan okusu, ali žira kava je i sigurna i zdrava; Možete dodati mlijeko, vrhnje, šećer – sve kao i obično kava.

Da bi se "poboljšalo" s žirama, nije potrebno koristiti samo oblike doziranja. Nakon što ste naučili "kuhanje žira", možete ubrzati oporavak i izbjeći mnoge zdravstvene probleme.

Žir u kuhanju: iscjeliteljska hrana

Fotografija: žir

Recepti kave od žira znaju mnogo – možete odabrati bilo koji. Na primjer, nemojte upotrebljavati čistu želučani prah, već smjesu s cikorije, maslačak, zrna od ječma: od svega ove kave također se ispostavlja izvrsna.

Često se koristi i žira brašna – dodati kolače i žitarice – pretvara u ukusnu kašu. Možete dobiti ove proizvode kod kuće prikupljanjem žira u blizini šume, ali kako bi oni bili jestivi, mora se promatrati tehnologija: pravilno natapanje žira, suho, mljeveno, suho itd.; kako je to učinjeno je također lako naučiti.

Ako se osušeni (prženi) žići fino usitnjavaju, u mlinu za kavu – dobijete brašno; koristeći miješalicu ili kombinirati,Možete dobiti mrvicu, s okusom koji nije lošiji od nekih orašastih plodova i dodajte ga salatama i drugim jelima – čak i na kolače.

Ista mrvica, različita mljevenja, koristi se kao žitarica: kašica od toga izrađena u tavi, vrlo je hranjiva i zdrava. Ulijte žitarice u vodu (možete s mlijekom), kuhati, povremeno miješati, smanjiti toplinu i kuhati oko 30 minuta; stavite u grijanu pećnicu otprilike u isto vrijeme. Preporuča se dodavanje ulja, soli i šećera kada je kaša spremna.

Bujne i ukusne kolače dobivaju se od žira brašna na vrhnjem. Kiselo vrh je dovedeno do kuhanja, dodajte brašno, kuhajte nekoliko minuta, miješajući; ukloniti, hladiti; miješano u ribani sir, jaje, šećer. Izrađuju male kolače i pržite, kao i obično, u maloj količini ulja u tavi.

Nema kontraindikacija za korištenje žira, osim za pojedinačno netrpeljivost. No njihova je životna snaga nevjerojatna. Arheolozi, koji rade u Japanu, jednom su našli živu koja je duboko pod zemljom prolazila više od 3000 godina. Radi eksperimenta, odlučili su ga posaditi i postati punopravno stablo: ljudi jednostavno ne bi trebali odbiti takve darove prirode kao žira.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: